锌对维持机体的生长、发育和功能至关重要，细胞中几乎所有的生理过程都需要锌才能正常进行,人体内有大量锌汇集于脑部，脑中的锌有20%都储存于突触囊泡中，它们是神经传导的重要调节器。全世界约17%的人口锌摄入量不足,缺锌已成为普遍的公共健康问题,尤其是发展中国家的妇女和学前儿童。 

　　中麦175是中国作物营养强化项目团队中国农业科学院作物科学研究所国家小麦改良中心培育的一种高锌含量高产广适应节水小麦新品种。2007年分别通过北京市和山西省农作物品种委员会审定，2008年12月通过北部冬麦区国家审定），2009年通过河北省农作物品种委员会审定，2011年分别通过黄淮旱肥地国家和青海省农作物品种委员会审定，2012年通过甘肃省农作物品种委员会审定。 

　　中麦175为水地和旱肥地兼用型品种，它实现了高产潜力与优良面条品质、抗病性、抗倒伏性与早熟性的良好结合，营养品质好，是北部冬麦区和黄淮旱肥地具有重大推广价值的新品种。中麦175具有高产矮秆抗倒伏、抗适应性广、水肥利用效率高、优质营养好等优势，是国际上第一个大面积推广的富锌品种。曾分别创造北部冬麦区水地和陕西、甘肃旱地小麦高产纪录。 

　　适宜北部冬麦区的北京、天津、河北中北部、山西中北部水地和黄淮冬麦区的山西晋南、陕西咸阳和渭南、河南、河北、山东等省旱地种植，在青海河湟流域温暖灌区和甘肃河西武威等可替代春麦种植。 

　　中麦175连续8年作为北部冬麦区水浇地第一大品种，约占适宜地区种植面积的40%；并成为黄淮旱肥地主推品种之一，连续6年在甘肃省平凉地区作为主栽品种推广种植，2017年当地夏收面积30万亩，平均亩产500公斤，较当地品种每亩增产70公斤。 

　　作为该区域精准扶贫和产业结构调整的重点品种，中麦175正在结合当地“1人1亩口粮田”政策，进一步扩大种植面积并实现规模化种植，对稳定当地粮食产量、促进小麦品种更新换代发挥了积极推动作用，并于2017年获神农中华农业奖一等奖。