大肠杆菌（Escherichia coli）要戒糖了。作为实验室的主力“菌”，大肠杆菌最近“喜提”新食物。研究人员培育了一株大肠杆菌菌株，无需摄取糖或其他有机分子，而是通过消耗二氧化碳实现生长。

　　科学家认为这是里程碑式的成就，因为它彻底改变了生物学最受欢迎的模式生物之一——大肠杆菌的代谢机制。将来，食用二氧化碳的大肠杆菌可以用来制造有机碳分子，后者能够作为生物燃料或用来生产食物。这种方式生产的产品将比传统生产方式的排放更少，而且能净化空气中的二氧化碳。这项研究于去年11月27日发表在《细胞》（Cell）上。

　　大肠杆菌很容易工程改造，而且它生长迅速，意味着可以对改造进行快速测试和调整，随时优化基因编辑。但问题在于，这种细菌喜欢以葡萄糖等糖类作为生长原料；二氧化碳从来都不是它们的“菜”，反倒是它们的排放产物。

　　Ron Milo是以色列魏茨曼科学研究院的系统生物学家，他和团队在过去十年内不遗余力地“调整”大肠杆菌的饮食结构。2016年，他们成功创造出了一种能消耗二氧化碳的菌株。不过，其二氧化碳摄取量只占全部碳摄入量的一小部分，其余碳源是一种被称为丙酮酸的有机化合物。（来源：Nature自然科研）